Шрот из семян амаранта оказывает антисклеротическое кардиозащитное действие, снижает уровень холестерина в крови, улучшает обмен веществ, восстанавливает гормональный баланс, связывает и выводит из организма радионуклиды, улучшает работу почек и печени, нормализует состояние слизистых оболочек желудка и кишечника